——我校舉行廚師廚藝大賽

12月12日（星期六），學(xué)校食堂廚師廚藝大賽在博膳樓舉行。此次大賽由學(xué)校總務(wù)處和食堂托管經(jīng)營(yíng)公司——四川德羽后勤管理有限公司聯(lián)合舉辦，12位紅案廚師參加比賽。評(píng)委由校長(zhǎng)助理總務(wù)處主任汪貴平、團(tuán)委書(shū)記楊永宏、工會(huì)副主席王春洲、學(xué)生會(huì)副主席冉魏玲、食堂監(jiān)管員何虹劍、鄭雪、侯開(kāi)成、文貴生以及食堂經(jīng)理賈小東等9位同志組成。

 

賽前，總務(wù)處與托管經(jīng)營(yíng)公司就比賽的目的、賽制、菜品、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)以及籌備安排等進(jìn)行了多次溝通、商討，制定了相應(yīng)的比賽規(guī)程、方式和標(biāo)準(zhǔn)。

 

下午14:30，廚藝比賽正式開(kāi)始。參賽廚師按照賽制規(guī)定，精心制作，依次展現(xiàn)了回鍋肉、麻婆豆腐、揚(yáng)州炒飯等符合學(xué)校食堂常規(guī)供應(yīng)的三道菜品，評(píng)委們細(xì)心觀看、品嘗、對(duì)比，從色、香、味、形四個(gè)角度分別打分，現(xiàn)場(chǎng)亮分。經(jīng)過(guò)緊張激烈的比賽，比賽結(jié)果揭曉，何應(yīng)中、張浩、馮雪萍三位廚師分別獲得綜合第一、二、三名，張有林、王禮祥、何應(yīng)中三位廚師分別獲得回鍋肉、麻婆豆腐和揚(yáng)州炒飯單品第一名。

汪貴平助理向獲獎(jiǎng)廚師頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)金，并希望食堂廚師和服務(wù)員們?cè)俳釉賲�，用心學(xué)習(xí)實(shí)踐，精心鉆研菜肴制作，潛心服務(wù)師生，不斷提高廚藝水平和服務(wù)質(zhì)量，為廣大師生提供更多的優(yōu)質(zhì)菜品和更高的服務(wù)水平，讓“舌尖上的廣中”更精彩。

 

今后，廣中食堂將形成慣例，每學(xué)期舉行兩到三次廚藝和服務(wù)比賽，以促進(jìn)食堂不斷提高菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，讓“廣中食堂”招牌更閃亮。（文：侯功卿  圖：何婕妤）